L’hôtel Aviatic St Germain s’appelle désormais Hôtel Louison. Pour accompagner l’évolution et les rénovations successives de l’hôtel, celui-ci a pris un nouveau nom qui incarne davantage l’identité de l’établissement, son histoire et son ancrage dans le Paris Rive Gauche.
C’est au domaine de Vaugirard, où est situé l’hôtel, que sont nées les amours de Louis XIV et Madame de Maintenon auxquels le nouveau nom « Louison » rend hommage. Ce personnage imaginaire incarne tout entier le charme parisien, ce « je ne sais quoi » qui définit si bien cet établissement chic et décontracté du Quartier Latin.